Analisis Kadar Kalsium Limbah Tulang Ikan Gabus (Channa striata) dan Ikan Tenggiri (Scomberomorus lineolatus)

Analysis Calcium Content Snakehead (Channa striata) and Mackerel(Scomberomorus lineolatus) Fish Bone Waste

Abstract

Tulang ikan gabus dan  tenggiri  merupakan limbah sisa olahan makanan di kota Palembang yang dapat menyebabkan masalah lingkungan jika dibuang begitu saja. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar kalsium dan gugus fungsi yang terdapat pada  tulang  ikan  gabus  dan  tenggiri.  Analisis  kadar  kalsium  dilakukan  menggunakan Atomic Absorption Spectroscopy (AAS) sedangkan analisis gugus fungsi dilakukan menggunakan Fourier Transform Infra-Red (FTIR). Hasil analisis kadar kalsium tulang ikan gabus dan tulang ikan tenggiri sebesar masing-masing sebesar 17,86% dan 15,11%. Hasil analisis tulang ikan gabus dan tenggiri menunjukkan gugus fungsi O-H, CaO, CO32- dan CH2-NH2. Hasil analisis kadar kalsium dan gugus fungsi menunjukkan tulang ikan

gabus memiliki potensi lebih tinggi dibandingkan tulang ikan tenggiri.